青椒虾仁怎么炒
青椒炒虾仁
民以食为天―色香味俱全
青椒炒虾仁是纪青椒炒肉又一简单好吃少油健康菜品，香辣诱人的青椒加上鲜美无比的鲜虾肉，下饭下酒都是美味或做成盖浇饭更是美味，那种青辣椒的青辣味搭配Q弹鲜嫩的虾肉劲爆你的味蕾，小伙伴走起。
初级
炒
中辣
一小时
主料
基围虾1000g
青椒20g
辅料
盐2茶勺
鸡粉1茶勺
老抽1ml
生抽2ml
料酒5ml
蚝油适量
葱少许
姜少许
蒜少许
食用碱50g
食用油200ml
青椒炒虾仁的做法步骤
space
点击查看大图
1.买回来的基围虾先去除虾头，倒入食用碱加入水制成碱水，然后倒入虾碱水一定要尽量盖过虾体，寖泡大约15分钟。
2.调味料准备：洗净的青椒斜刀切片，姜切丝改刀切成沫，大蒜用刀背拍扁去除大蒜皮切沫，葱洗净切段待用。
space
点击查看大图
3.泡好的虾沥干水分，锅中注入适量清水烧开，倒入盐和油搅匀，倒入虾煮至虾壳稍稍变红，快速捞出沥干水分用清水冲凉，剥去虾壳（注意虾壳最好不要扔了，虾壳含有人体所需的营养物质丰富含有：骨胶原蛋白和多重人体所需的微量元素钙，铁，锌，硒对于孩子长个都是最好的钙）待用。
space
点击查看大图
4.注油起锅倒入葱姜蒜煸香。
space
点击查看大图
5.倒入虾肉炒匀撒入料酒炒香。
space
点击查看大图
6.加入耗油，老抽，生抽炒匀。
space
点击查看大图
7.倒入青椒炒翻炒片刻，加入盐，鸡粉炒至食材断生。
space
点击查看大图
8.装盘即可。
虾仁炒青椒的家常做法
虾仁味道鲜香，大人孩子都爱吃，和青椒搭配在一起，不但营养丰富，颜色还非常漂亮，下面就来做一道虾仁炒青椒，希望大家喜欢。
工具/材料虾仁，青椒，花生油，甜面酱，料酒，盐，葱，姜
01准备两个青椒，再把冷冻的虾仁用清水化开。
02将虾仁控干水分，青椒切成四方丁，葱和姜切成片。
03锅中放入花生油，油热后，放入葱和姜炝锅。
04葱姜的香味出来后，将虾仁倒入锅中翻炒均匀。
05虾仁遇热成卷后，往锅中加入适量的料酒来去腥。
06在锅中加入适量的甜面酱，去腥的同时，增加酱香味和甜味。
07将青椒丁倒入锅中翻炒均匀。
08根据个人的口味，在锅中加入适量的盐调味。
09将虾仁炒熟，青椒入味后，就可以装盘了，这道菜颜色翠绿、清香可口，特别好吃。
虾炒辣椒怎么做好吃又简单
海鲜在我们的身边非常的常见，就是在一些超市或者水产品的售卖地点，我们都能购买到一些海鲜类，当然海鲜中有非常丰富的营养物质和人体所必须的元素。所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧。
一、干锅香辣虾
干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。
二、菜品特色
、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
四、步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须。
2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
五、营养价值
本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好。煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆。辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。
六、注意
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
青椒能和虾一起吃吗
辣椒是一种比较辛辣刺激的食物，很多人吃了辣椒之后身体都会出现过敏反应，就是不出现过敏反应应可能会在皮肤上起一些红点，这就是因为辣椒的刺激性非常的强，大家在吃龙虾的时候，一般都会选择吃麻辣小龙虾，因为麻辣小龙虾的口感非常好，那么龙虾和辣椒能一起吃吗?

虾不能和青椒一起吃

一、虾不能和富含维生素C的食物一起吃。虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

二、富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等维生素C含量较高。
拓展资料
1.虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
2.虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)。
一、如若您对虾不过敏则可以虾与青椒可以混在一起食用。
二、青椒的作用：
1、缓解疲劳感
青椒中含有能促进维生素C吸收的维生素P，加热条件下维生素C也不会流失。
2、解热祛湿、缓解阵痛
辣椒辛温，可以通过发汗而降低体温，并还有缓解肌肉疼痛的作用
3、增加食欲、帮助肠道消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，可以促进增加食欲，帮助肠道消化。
三、虾的作用：
补肾壮阳，通乳，托毒。
虾仁怎么炒好吃
虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
虾仁配什么菜炒好吃？
虾仁配西芹菜炒。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。