卤肉面怎么做
卤肉面
食材明细
五花肉适量
面条适量
红葱头适量
香菇适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
青菜适量
水煮蛋适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
料酒适量
冰糖适量
胡椒粉适量
盐适量
咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度
香气四溢的人气美食——卤肉面的做法步骤
1
原料见图。
2
五花肉切块焯去血水洗净。
3
五花肉切成小丁。
4
红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。
5
煎至金黄，碾碎。
6
炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。
7
炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。
8
加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
9
大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。
10
放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。
11
卤好的肉肉。
12
开水煮面。
13
捞出用香油拌匀。
14
将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。
15
摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可开动喽
自制卤肉面怎么做好吃，自制卤肉面的家常做法
主料
鸡蛋面
100g
青菜
120g
辅料
料酒
适量
盐
适量
卤肉
适量
步骤
1.小青菜洗净备用
2.鸡蛋面一份
3.锅内开水煮开，将面倒入，煮透
4.煮开的面用冷水洗净，沥干水分
5.锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续煮
6.待锅开后，即可将面喝小青菜捞出倒入碗内
7.将适量的卤肉酱淋在面上，即可。
小贴士
面条先用开水煮过，用冷水洗净，可以增加面条的劲道
卤肉面怎么做吗
卤肉面的做法
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青蒜：富含胡萝卜素
食材用料：
中筋面粉150g
鸡蛋一个 相克食物
白胡椒粉
青蒜
菜谱做法：
1.蛋清和面，面粉里加入了一小撮蓬灰（没有的话用食用碱代替）和一小撮盐，面条更劲道一些，煮的时间长也不会软烂。比例是150g中筋面粉，1个鸡蛋的蛋清，加水配到液体一共60g。只要记住机制面条液体和中筋粉的比例是2:5就可以了。这样出来的面团不会互相粘连。
2.面粉里加入分量内盐和蓬灰拌匀，加入液体用筷子搅成雪花状。
3.大致和成团就好，不用讲究三光。压面机的碾压也能帮助面筋形成，使面团光滑，面团本身含水量低，自己揉太费劲了。
4.分成几块，压面机调到最粗档，碾压后折叠继续压。
5.如图，直到面片表面光滑即可。
6.再每次慢慢减少厚度，碾薄，我喜欢吃粗一点的，到第三档就停了。总之没有定数，个人喜好而已。
7.切面。手粉用粘米粉或者淀粉的效果比面粉好，煮好后不会影响面表面的光滑质地。
8.这个比例是做两次的分量，不算多，胃口大的话估计一次就能吃完。我一个人吃做两次够了，平时想偷懒的话可以多做一点，分好分量用袋子分别包装好，放在冷冻库里可以放很久。
9.原料卤肉卤汤白胡椒粉盐青蒜
10.面入淡盐沸水里煮熟，捞起，汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒，和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里，加入烫好的小油菜心，撒青蒜末。
11.卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。卤肉在冰箱里定型了，切薄片铺上去，用汤的热度烫透。
12.吃的时候把肉片压在碗底，先吃面喝汤，待肉片热透之后就能挑起来吃了。卤的时间只要够长，肉就会软糯，入口即化。
13.冷藏定型的卤肉切片铺在热的现做面条上撒青蒜、卤汁和高汤做汤底。
卤肉面家常做法，正宗卤肉面怎么做
超级好吃的卤肉面
主料：面条500克，卤肉 适量，卤蛋适量，香葱末适量，香芹末 适量，蒜末适量，清水 适量，盐一勺，油一勺，高汤适量；辅料：鸡精一勺，酱油两勺
卤肉面的做法步骤
1
切好的蒜末放到碗里
2
加两勺食用油
3
拌匀放到微波炉，高火叮3分钟
4
叮好，拿出来放一勺鸡精
5
两勺酱油
6
拌匀放回微波炉中高火叮一分钟
7
拿出来备用
8
压好的面条
9
烧一锅开水，水里放一勺油，一勺盐，下面条烫好捞起来控干水份
10
淋少许油拌匀防止黏在一起。用电风扇吹凉
11
香芹，香葱切末备用
12
卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热
13
提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，
14
铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里
15加上卤蛋就更加丰富了。
16一碗香喷喷的卤肉卤蛋面就做好了
17来
统一方便面有哪些口味比较好吃？
有以下这十种方便面都是统一口味的：
1、统一泡椒牛肉面
统一泡椒牛肉面的精髓就是那两三颗泡椒，这款面吃起来相当的辣，酸辣的香气簇拥泡面特有的韧劲，充斥了整个口腔，是小编喜欢的口味了。
2、统一清炖番茄牛肉面
统一清炖番茄牛肉面中的蔬菜包十分丰富，里面的肉粒也很大颗，泡开后番茄味闻起来十分浓郁，但吃的时候味道就稍稍淡一些，但总的来说还是很不错的。
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统一方便面有几种口味 统一方便面口味推荐
品牌知识 上传提供 2021-06-11 ★ 2556
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摘要：市面上的方便面品牌琳琅满目，各种口味应有尽有，满足不同消费者的挑剔味蕾。统一方便面作为方便面企业的巨头之一，在市场的销量和口碑都很不错，作为招牌担当的统一老坛酸菜牛肉面更是具有独特的口感特色。除此之外，统一方便面其实还有很多不同的口味，下面就来一起了解下。
统一方便面口味推荐
1、统一泡椒牛肉面
统一泡椒牛肉面的精髓就是那两三颗泡椒，这款面吃起来相当的辣，酸辣的香气簇拥泡面特有的韧劲，充斥了整个口腔，是小编喜欢的口味了。
2、统一清炖番茄牛肉面
统一清炖番茄牛肉面中的蔬菜包十分丰富，里面的肉粒也很大颗，泡开后番茄味闻起来十分浓郁，但吃的时候味道就稍稍淡一些，但总的来说还是很不错的。
3、汤达人味增拉面
汤达人味增拉面泡开后带有一些酱汤的香气，它的口感比较清淡，简直让人回味无穷。
4、汤达人韩式辣牛肉汤面
汤达人韩式辣牛肉汤面的汤汁香辣鲜浓，就好像真的在吃牛肉面一样，面饼的口感也比较Q弹，很适合喜欢吃辣的朋友。
5、统一红油爆椒牛肉面
统一红油爆椒牛肉面的主要特点就是辣，喜欢吃辣的人吃这款面一定吃的超爽。
6、统一麻辣排骨面
统一麻辣排骨这款泡面真的能在里面找到肉粒，肉质很松软，泡面有些辣，喜欢吃辣的朋友可以试试。
7、统一香辣牛肉面
统一香辣牛肉面的特点就是香，还没泡熟闻起来就香喷喷的，吃起来就更不用说，口感鲜香麻辣，好滋味！
8、统一卤肉面
统一卤肉面吃起来就是那种很大众的卤肉香味，配合泡面一起吃，滋味还是相当不错的。
9、统一老坛酸菜面
市面上酸菜口味的方便面有不少，但只有统一老坛酸菜面深入人心，它酸辣的口感，吃起来相当的开胃，吃完一桶依旧是意犹未尽。
10、汤达人日式豚骨拉面
汤达人是统一旗下主打的高端品牌方便面，它做的口味都比较高级，其中的就是日式的豚骨拉面，就连汤汁都十分的鲜美。
小卤肉面的家常做法
1、食材：面条60克，五花肉2块,卤蛋2个，生菜1棵，豆芽20克,食盐10克,鸡精10克，酱油1勺。
2、先将卤肉切成小份。
3、往锅中倒入适量的水，加入酱油、食盐、鸡精，大火把水烧开，加入卤肉，小火把肉闷烂即可。
4、再往锅中加入卤蛋，待加热好后，倒出至碗中备用。
5、接着，往锅中加入适量的水，大火烧开。
6、往锅中加入豆芽、生菜，小火煮10-15分钟后，倒入面条。
7、最后，小火煮开后，捞出面条、青菜、豆芽，放至碗中。
8、把卤蛋从中间切开，加入卤肉，在面条上面再淋上汤汁就可以了。
特色卤肉面制作方法
1、主料：五花肉、面条。辅料：红葱头、香菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、水煮蛋。配料：姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐。
2、做法：五花肉切块焯去血水洗净，切成小丁。
3、红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。
4、煎至金黄，碾碎。
5、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。
6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。
7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
8、大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。
9、放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。
10、开水煮面，捞出用香油拌匀。
11、将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。
12、摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可开动喽。