今天给各位分享番茄巴沙鱼的做法的知识，其中也会对巴沙鱼腌制后要洗吗进行解释，假如能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，属于鲶形目类鱼是一种无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，生长快、个体大、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，
今天和大家分享一下巴沙鱼比较简单又好吃的做法
食材：巴沙鱼、番茄、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉、香葱、冰糖、番茄酱、生抽、水。
首先清洗干净的巴沙鱼切成小段放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉用手抓匀腌制15分钟。
番茄顶部切十字花刀用开水烫一下，剥掉外皮切成小丁放入碗中，洋葱也切成小丁备用。
锅中放油烧热，放入巴沙鱼块煎一下，煎至鱼块变色盛出备用。再次起锅放油放入洋葱翻炒出香味，放入番茄丁继续翻炒，加入几块冰糖、番茄酱、生抽、水翻炒均匀，大火煮至番茄软烂，加入盐放入巴沙鱼块，继续煮至汤汁浓稠，关火盛出，撒上香葱就可以开动啦。
酸甜爽口开胃油下饭的番茄巴沙鱼就做好了。
1、鱼块煎的时候不要翻动的太频繁容易翻烂。
2、喜欢吃甜一点的就多放一点冰糖，喜欢吃酸一点的就多放点番茄酱。
1、食材：巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣
调料：生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣酱
2、把葱、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，小米辣、香菜切段备用。
3、把巴沙鱼处理干净，清洗干净后切段放盆里，加入料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时。
4、起锅烧油，把腌制好的巴沙鱼沥干水分，油热放进去，用小火煎，煎一会翻面，一直煎制到巴沙鱼熟透，盛出放盘子里。
5、锅里加油，油热放入姜丝，蒜片，豆瓣酱，小米辣爆香，爆香后放入煎好的鱼肉，加一点水，再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。
6、大火烧开转小火炖煮，等到汤汁收的差不多时，撒上葱花、香菜，出锅即可。
二、如何做巴沙鱼好吃又简单
辅料：葱1棵、生姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、淀粉少许、清水适量、油适量、盐适量、干辣椒1-2个。
1、巴沙鱼自然解冻后，清洗干净，切成薄片。
2、淀粉放入碗中，加适量清水，将其搅拌均匀，形成水淀粉。
3、将切好片的巴沙鱼放入一容器中，倒入水淀粉，适量料酒，适量盐，拌均匀，腌制10分钟左右。
4、1小块生姜，2瓣大蒜，切成小块。
6、番茄1个，切成小块，装盘备用。
8、油热后，放入葱姜蒜，干辣椒。
11、加入适量水，稍微煮几分钟。
12、加入巴沙鱼，开小火煮，汤汁变浓稠时即可。
三、巴沙鱼怎么做好吃
用料巴沙鱼柳1条；西红柿2个；番茄酱1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精适量；盐适量；糖适量；油适量做法
在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁油烧热，爆炒番茄丁待炒出汁时加入鱼肉轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口适合小朋友吃的番茄鱼
用料巴沙鱼柳一片大约280g；西红柿3个；白玉菇100克；金针菇一小把；姜6片；蒜头半个；小葱一小把；蛋清半个；玉米淀粉1勺；植物油；盐；糖；白胡椒粉少许；椒盐少许；孜然少许做法
从尾部开始斜着刀把鱼肉片成片，加入半个蛋清、玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉用手抓一下。西红柿去皮切碎。单独留几根小葱和两瓣蒜切末最后用。锅热放油，放入姜、蒜爆香，加入番茄碎、盐炒烂，根据番茄酸度适当加点糖，加入白玉菇翻炒，加入葱结，加入水煮开，尝下咸淡，加入金针菇煮熟，用大漏勺把锅里的菇捞出放大碗里。锅里的汤保持沸腾，用手散入鱼片烫熟（变色后再烫个十几二十秒），倒到放了菇的大碗里。在鱼片上撒少许白胡椒粉、椒盐、孜然，再放上步骤1的葱末蒜末，另取小锅烧热加入植物油（太多不健康，炒菜那么多就可以）烧热，淋在葱末蒜末上。
用料巴沙鱼柳2块；盐适量；黑胡椒粒适量；味极鲜酱油1勺；老姜片几片；大葱切段1根；鸡蛋1个；淀粉1大勺；面粉1勺；面包糠适量；植物油适量
巴沙鱼柳洗净控干水份，用厨房纸擦干表面。鱼有点大块，从中间切一刀，便于之后的操作。鱼表面洒少许盐、1勺味极鲜酱油，用手将盐和酱油在表面涂抹均匀。表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）打一个鸡蛋。鸡蛋液搅散后倒入巴沙鱼中。将鸡蛋液与鱼充分拌匀。加入一些淀粉和面粉。将淀粉面粉与巴沙鱼拌匀。准备一些面包糠。将巴沙鱼柳放进面包糠，使其两面都均匀的裹上一层面包糠。裹好面包糠的巴沙鱼放一旁备用。锅中倒入适量植物油，油温6成热时，下巴鱼沙鱼柳，用小火煎。小火慢煎至两面金黄。煎好的巴沙鱼捞出，放在垫了吸油纸的餐盘上。鱼肉非常鲜嫩，口感很好。
用料蒸鱼豉油勺；姜片；葱；料酒
巴沙鱼用料酒葱姜丝腌二十分钟，倒掉腌汁，上锅蒸八分钟，出锅倒掉汁葱姜丝，放入新的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，一勺热油浇上连汤汁都很下饭的
用料巴沙鱼2片；番茄、番茄酱2个；小葱、黑胡椒粉、盐、糖、姜丝适量；玉米淀粉适量；橄榄油适量
巴沙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟2.番茄去皮切小块备用，腌制好的鱼放在滚水中烫熟捞出备用3.热锅倒油，放入切好的番茄，中火翻炒至番茄出汁，加两勺番茄酱继续翻炒4.加入小半碗纯净水，，水开后放入煮熟的巴沙鱼块，煮两分钟左右5.玉米淀粉加入清水调成水淀粉，倒入锅中大火煮开，浓稠时收汁，加入一适量的盐和糖调味即可出锅！
用料蒜2瓣；巴沙鱼1条；孜然粉2勺；酱油1勺；老抽半勺；蜂蜜1勺；料酒适量；葱花适量做法
巴沙鱼用料酒腌制10分钟，两办蒜用菜刀拍一下，爆香，加入巴沙鱼。淋入酱油、老抽、蜂蜜、孜然粉加点水。不要翻面，用勺子淋汁在鱼上，直到鱼熟了，留少许酱汁，不要煮干。鱼切块，摆在米饭，撒白芝麻，葱花，剩下的酱汁淋上即可。超级美味！
四、番茄巴沙鱼的做法步骤图,番茄巴沙鱼怎么做好吃
鸡腿菇或其他菇类看个人喜好，我用了三分之一
淀粉、蚝油、橄榄油、黑胡椒、豆瓣酱、蕃茄酱、盐
自然解冻哦，中间的白条，我不喜欢，会把它切掉。鱼块大小，看个人喜好，不要太大就好，哈哈……
生姜，大葱，淀粉，蚝油，橄榄油，蛋清，黑胡椒粉，哎呀，差点儿忘了料酒，王致和料酒…
用你的小手搅拌均匀，后，腌制半个小时…
沸水，下鱼块，煮开，即把鱼块捞出
再来大葱大蒜哦，还有切好的鸡腿菇
热锅凉油，先炒豆瓣，葱姜蒜，西红柿，炒炒，加入一些西红柿酱，继续翻炒出红汤，若有些干，可以慢慢加水。
水加到可以些微淹没你的鱼块和其他菜，先到菜，煮一会儿（2分钟？），再到鱼块，煮一会儿（3、5分钟？），加盐加鸡精，出锅。
五、番茄巴沙鱼
食材：巴沙鱼300g番茄1个黄色千禧6个洋葱半个
调料：葱姜蒜料酒番茄酱盐生抽白糖玉米淀粉
1.巴沙鱼加姜丝、半勺盐、1勺生抽、1勺料酒腌制20分钟，沸水焯水1分钟撇去浮末捞出
2.番茄顶部划十字，放开水中烫2分钟（每个面都要被热水烫到喔）去皮切成丁
3.倒入适量油，放葱白末蒜末炒香，加入番茄丁、洋葱翻炒，放少许盐更好出汁
4.番茄炒软加入2勺生抽、1勺番茄酱、1勺白糖、半碗水加淀粉搅匀，倒入锅中煮沸
5.加少许白胡椒粉，倒入巴沙鱼再次煮沸即可出锅，盛出撒上芝麻和葱花
番茄挑尽量比较熟的，口感更浓郁
六、番茄巴沙鱼家常做法
1、、巴沙鱼解冻后切成小块，放入姜丝，料酒，白或黑胡椒粉腌制20分钟，要多抓一下
2、番茄表面划个十字，放到热水烫10秒，看皮褶皱了捞出，把表面的皮去掉，把番茄根去除，然后切成滚刀块，这样后面煮的番茄汁会更加浓郁。
3、、焯水：目的是去除鱼沫，要冷水下锅，把姜丝直接一起到进去就行，快要开锅后就关火，将鱼放到温水里洗干净。
4、、这步最主要的是炒出番茄汁来。热锅后，倒入油，油热后，放入蒜末炒出香味，倒入番茄块，然后翻炒一下，放盐，盐要先放，这样能把番茄杀出汁来。等番茄炒软了放入番茄酱和生抽，这步会番茄味更加浓郁。
5、、待番茄汁翻滚了，放入巴沙鱼，一定要全程大火啊，煮上几分钟，让番茄汁收到鱼块里，最后放入糖提鲜，中和一下番茄到酸度。这个时候需要尝一下，看看酸甜度是否合适。
6、最后出锅，放入白芝麻和香葱花，根据自己的口味，不放也可以。香喷喷的扮上一碗米饭，开吃吧！
番茄巴沙鱼的做法和巴沙鱼腌制后要洗吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！