Hi，大家好，关于汆白肉酸菜的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌酸菜的白菜是什么品种的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、汆白肉怎么做好吃,酸菜汆白肉的家常做法
煮肉的方法：带皮五花肉清洗干净，花椒少许、大料1个、葱姜少许
2.锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许
3.文火煮制约40分钟八成熟后捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。
4.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法：
材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开
5.酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝
7.砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味
9.倒入煮肉的原汤，盖盖煮约15分钟
10.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分，肉片变透明即可
二、经典东北名菜酸菜汆白肉,怎么做才能酸菜脆爽、肥而不腻
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，下面是制作方法：
1.用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。
2.酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1厘米左右的段。
3.热锅凉油，将五花肉皮朝下放入锅中，慢慢煎至金黄色，捞出放入开水锅中焯水去油。
4.烧开清汤或水，加入切成片状的姜片、料酒和鸡精，煮开后放入焯好水的五花肉，再加入酸菜煮 20分钟左右，直到肉变软。
5.捞起五花肉，在砧板上切成片状，码放在盘子里，将煮酸菜的汤倒入刚才的热油中稍加烧开后淋到五花肉上，酸甜可口的美味就做好了。
酸菜汆白肉的关键是选用新鲜且质量好的猪肉和酸菜，另外掌握煮肉的火候也很重要，要保持温和火力，不断地调整水温，保持水的微沸状态，从而让肉煮得松软鲜美，酸菜也能保持脆爽口感。
三、东北菜酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好
主料五花肉500g酸白菜500g辅料葱适量姜适量花椒适量大料适量料酒适量干红辣椒适量
酸菜汆白肉的做法步骤11.制作方法：
带皮五花肉清洗干净，花椒少许、大料1个、葱姜少许
酸菜汆白肉的做法步骤22.锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许
酸菜汆白肉的做法步骤33.文火煮制约40分钟八成熟后
捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。
酸菜汆白肉的做法步骤44.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法：
材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开
酸菜汆白肉的做法步骤55.酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝
酸菜汆白肉的做法步骤66.煮好的五花肉顶刀切成大片
酸菜汆白肉的做法步骤77.砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味
酸菜汆白肉的做法步骤88.加入酸菜丝略微翻炒
酸菜汆白肉的做法步骤99.倒入煮肉的原汤，盖盖煮约15分钟
酸菜汆白肉的做法步骤1010.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分，肉片变透明即可
四、酸菜汆白肉家常做法
辅料：大葱、姜、干辣椒、盐、白胡椒粉。
1、先将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段备用。把五花肉清洗干净后放入砂锅中，加入饮用水、葱段、姜片、大料，倒入料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，煮至五花肉能用筷子轻松扎透即可捞出。煮五花肉的汤去掉里面的葱姜和大料留用。
2、把酸菜清洗一下，然后用手攥一攥挤出多余水分。放到案板上切成丝备用，不用切得特别细。然后将煮好晾凉的五花肉切成薄片备用。
3、将平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，转大火烧至油热后放入葱段、姜片和干辣椒段，转小火爆香后下入酸菜煸炒至酸菜出香味。
4、将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。
5、放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。之后加入少许盐、白胡椒粉，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。
五、酸菜汆白肉的做法东北
葱1棵姜 4片花椒 1勺八角 4颗
2.切丝，浸泡十分钟，清洗干净，攥干水分备用
4.五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质。锅中重新加入冷水放入肉大火煮至肉可以轻松用筷子穿透（水留着炖酸菜）
6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生
7.加入炖肉的水，调料盒，姜片大火烧开加入肉片转小火炖煮半小时撒适量盐
8.要留多一些汤，味道特别美，美味的酸菜汆白肉好吃的不得了！做成锅仔味道更佳。
六、酸菜汆白肉白肉怎样做
1、材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐
2、3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
3、4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。
4、5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
5、6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。
6、10．倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟。
7、11．加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味。
8、12．将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可。
关于汆白肉酸菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。