正宗腊八粥的做法和配料

腊八粥。记得小时候 ，妈妈有时还用腊肉和萝卜煮咸味的腊八粥，有时用谷豆坚果煮甜味的腊八粥。不论是甜是咸的腊八粥，都是家的味道，是幸福的味道。是这一年一个总结，腊者接也，是对下一年头崭新的期待。美好，一切。

腊八粥的做法

步骤step

1

食材准备好，喜欢的食材，我是将就家里现成的食材，没有莲子和桂圆了，绿豆乱入

步骤step

2

白芸豆另外泡上，加清水泡一夜，其它食材除冰糖外可混合一起

步骤step

3

泡洗一下

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4

然后捞出直接放在电饭锅内，头一天晚上准备好

步骤step

5

第二天早上起来，把另外泡好的白芸豆加入，再加上清水，据自己喜欢的稠度掌握，启动电饭锅煮粥程序，快煮好约还有10多分钟时放入适量冰糖搅匀继续煮。

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6

煮好啦

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7

盛出享用吧

腊八粥的成品图

腊八粥的烹饪技巧

技巧tips

食材据自己喜欢选择，如果加白芸豆一定要单独泡上12小时以上，再混合煮，不然不容易煮软糯；

冰糖没有可以加白糖；

腊八粥的做法

腊八粥制作

原料

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克

花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

腊八粥的制作方法

食材用料

莲子 适量相克食物

   

百合 适量相克食物

   

红豆 适量相克食物

   

薏米 适量相克食物

   

黑豆 适量相克食物

   

大米 适量相克食物

   

小米 适量相克食物

   

小玉米茬适量

   

干枣 适量相克食物

   

枸杞 适量相克食物

   

   

腊八粥的做法

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1.准备食材：莲子、百合、薏米、红豆、黑豆放一起，清洗干净，浸泡一夜；

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2.大米、小米、紫米、小玉米茬放在一起，洗净后浸泡三个小时左右；

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3.砂锅里放适量水，把浸泡好的食材投到里面，同时放入洗净的干枣和枸杞，大火烧开后转小火慢慢熬煮；

4.直至里面食材全部熟烂关火；

5.趁热盛一碗，暖暖地吃吧！

6.搭配花生米和腊八蒜，寒冷的冬日里，真的很暖心。

腊八粥的做法步骤与材料

腊八粥

原料：

糯米200

克、栗子200

克、粟米200

克、青丝.10

克、赤豆200

克、桂花卤10

克、花生仁100

克、红枣200

克、核桃仁25

克、玫瑰卤10

克、红糖500

克、瓜子仁25

克、清水1500

克、葡萄干100

克、粳米200

克、红丝.10

克、秫米200

克、白糖200

克、菱角200

克。

做法：

1.红枣洗干净，去核，切成1

厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，

防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。